Sin Hoi Sai

新海山的缘起

新海山菜馆位于中巴鲁大区,是这一带最老的餐馆。老板沈先生,1982年进入当时还位于欧南园路的海山菜馆,职位从砧板开始,后升为主厨。海山菜馆在1984年由沈先生接手,正式改名为新海山菜馆。秉持着对烹饪的兴趣,沈先生不断钻研烹饪技巧。其个人最高纪录是一人同时兼顾六个锅,蒸煮煎炒炸同时进行。这对于一般厨师而言,是非常困难的事情。

从小就深谙海鲜习性,精通海鲜养殖的沈先生,亲自打造店内的养鱼设备。从而提高了海鲜的存活率,做到了“本店只卖活海鲜”的品质保证。

新海山菜馆,在全体员工的辛勤劳动下,逐渐打开知名度,成功登上多国旅游杂志和本地的综艺节目,譬如《大小通吃》,《全线追踪》等等。号称“明星食堂” 的新海山菜馆,在这二十年来,获得来自中港台的朱军,赵薇,徐乃麟,萧亚轩,舒淇,杨恭如,五月天,F4和5566等明星和名人的频密光顾。

我们目前正积极对店面进行装修及全面提升服务素质,引进先进的管理系统,以期为顾客提供更舒适的用餐环境及更好的服务。这一切只因为您的支持是我们最大的动力,您的关注是我们改革最好的监督,您的满意是我们的最终目标。在持续发挥本店的优势—速度与鲜度的基础上,我们致力于完善环境与服务,让每个顾客在新海山都有家的感觉。